Da qualche tempo compare sul nostro sito la notizia di un ricettario ritrovato, scritto dall’astigiano Teofilo Barla, dato alle stampe nel 1854 a Torino, di cui si era persa la memoria.
A questo proposito, informiamo che nel mese di ottobre 2011, in occasione del 150° anniversario dell’Unità d’Italia, la casa editrice Arnaldo Forni di Bologna – specializzata in ristampe di antichi testi – ha pubblicato il libro che è stato esemplato sull’originale in quanto le sue condizioni di conservazione non hanno consentito la sua riproduzione anastatica.
Le parti intelligibili del volume sono state pertanto trascritte e sono stati utilizzati dei caratteri tipografici simili per corpo a quelli impiegati per l’edizione ottocentesca, rispettando in tal modo la numerazione delle pagine e il loro formato originale.
 | Teofilo Barla Il Confetturiere, l’Alchimista, il Cuciniere piemontese di Real Casa Savoia.Cento ricette di cucina di metà ‘800 dell’astigiano Teofilo Barla, Maître Pâtissier et Confiseur dei Re di Sardegna Carlo Alberto e Vittorio Emanuele II, seppure per poco tempo.dimensione 929.55 kB formato .zip scaricato 624 volte  |
Intervista a Giancarlo Roversi curatore del libro “Il Confetturiere, l’Alchimista, il Cuciniere piemontese di Real Casa Savoia”
Intervista a Roberto Rabachino autore della prefazione del libro di Teofilo Barla
Ho mandato una mail a mio figlio dopo aver visitato Sapori del Piemonte Blog
» Pubblicato il libro “Il Confetturiere, l’Alchimista, il Cuciniere piemontese di Real Casa Savoia”.. Deve leggerlo anche lui!