Riprendiamo da Facebook e volentieri pubblichiamo l’annuncio della terza edizione di uno degli eventi vinicoli, a nostro avviso, più originali del Piemonte. Si tratta del Barbera Fish Festival che mette insieme due eccellenze del Vecchio Continente: la Barbera d’Asti e il merluzzo in tutte le loro declinazioni. Come si sa noi italiani siamo il mercato di riferimento del merluzzo norvegese. Lo consumiamo quasi tutto noi. Naturale che si celebri le varie ricette. L’accostamento con la Barbera d’Asti non sia guardato come un’eresia: alcune preparazioni di pesce esigono un rosso di carattere. Barbera Fish Festival riscopre e scopre gusti e sapori. Unico dubbio: siamo proprio sicuri che Agliano Terme, tra Canelli e Asti, sia davvero nel Monferrato e si trovi al centro di un’area astigiana che nulla ha a che fare con il Monferrato? Vabbè sembrano questioni di lana caprina, invece attorno a questo si sta giocando il futuro di Asti e della sua provincia, Ma questo è un altro discorso. Che faremo in altra sede. Intanto Barbera Fish Festival è da non perdere. Qui di seguito il testo pubblicato sulla pagina Facebook del Barbera Fish Festival (https://www.facebook.com/events/115666569104978/). Altre info qui: http://www.barbera-agliano.com/
“Il 14 e 15 ottobre in Piemonte, fra le colline del Monferrato, torna il Barbera Fish Festival, l’atteso appuntamento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese e la Barbera d’Asti: un insolito accostamento che affonda le radici nella tradizione piemontese e nasce da un gemellaggio che unisce il mare del Nord e i vigneti Unesco del piccolo borgo in provincia di Asti. Un evento da non perdere per chi ama il vino e il cibo di qualità.
Un weekend durante il quale sarà possibile degustare e apprezzare 50 barbere dei produttori di Agliano Terme e abbinarle a piatti a base di merluzzo fresco, stoccafisso e baccalà norvegese. Ospiti quest’anno gli chef stellati Paolo Barrale del ristorante Marennà a Sorbo Serpico, in Campania, e Sven Erik Reena, del ristorante Reena a Stavanger, in Norvegia.
In arrivo dalla Norvegia, novità di questa edizione, anche la sommelier Liora Levi che terrà una masterclass dedicata alla Barbera d’Asti e al Nizza DOCG.
Turisti, gourmet ed enoappassionati, segnate le date in calendario! Vi aspettiamo ad Agliano Terme il 14 e 15 ottobre, per un weekend all’insegna del gusto!
PROGRAMMA
Sabato 14 ottobre
16.30 Inaugurazione con Sven Erik Reena e i “Friends of Tørrfisk” (la “Compagnia dello Stoccafisso”) in arrivo da Bergen. Al via, nella chiesa sconsacrata di San Michele, le degustazioni delle Barbere dei produttori di Agliano Terme
19.00 Anteprima, in piazza San Giacomo, con l’ormai tradizionale appuntamento “Fish and chips”. Quest’anno nel menù si aggiunge un’altra proposta: lo stoccafisso alla piastra con salsa di peperoni. Presso la Locanda San Giacomo: Assaggio di bagna cauda con verdure, Uovo con tartufo e fonduta. Piazza San Giacomo: degustazione di Rakfisk norvegese a cura di Kongsberg Seafood
21.30 Free Shots in concerto (Swing band in arrivo da Genova)
Domenica 15 ottobre
Via Mazzini – Mostra fotografica “Dal mare del nord ai vigneti Unesco” a cura di Francesco Zoppi, Marco Tommassini e del Circolo fotografico “Lo Scatto”
10.30 Degustazioni di Barbera d’Asti nella chiesa sconsacrata di San Michele
12.00 – 13.00 Presso Villa Fontana Masterclass tenuta da Liora Levi, sommelier norvegese: in degustazione una selezione di Barbere d’Asti e Nizza. Costo 30 euro. Evento su prenotazione: infoagliano@gmail.com
12.30 Pranzo in Piazza San Giacomo. Si potrà comporre il proprio menù scegliendo fra: Assaggi di pesce affumicato, Tortino di baccalà con guazzetto ai capperi (Preparati dalla Scuola Alberghiera – Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane), Agnolotti di stoccafisso e patate (preparati da Macelleria Salumeria Ponzo), Baccalà Norvegese “confit” con funghi e crema di topinanbur (preparato dalla Scuola Alberghiera ed ideato dallo chef Sven Erik Renaa). Presso la Locanda San Giacomo: Assaggio di bagna cauda con verdure, Uovo con tartufo e fonduta. In piazza San Giacomo degustazione di Rakfisk norvesegese a cura di Kongsberg Seafood
Durante la giornata concerti di Milf Duo e Mensieur De Rien.
Inoltre le attività del paese proporranno i loro prodotti tipici in degustazione
Gourmet Dinner alla Scuola Alberghiera (Afp Colline Astigiane) a cura degli chef Gino Minacapilli e Per Henning Tjelta. Costo 80 euro. Evento su prenotazione: infoagliano@gmail.com
Menu: Apribocca al tavolo – Salmone norvegese con rafano, cetrioli e mele – Biscotti di baccalà – Stoccafisso alla mediterranea – Risotto con frutti di mare, halibut di Hjelmeland e funghi porcini – Merluzzo delle Lofoten con tartufo bianco e di mare, topinanbour e dashi – Pre dessert – Bavarese al gianduja con cuore ai frutti rossi e cialda alla nocciola
Durante il Festival, su prenotazione, sarà possibile cenare e pranzare anche in tre ristoranti di Agliano Terme con menù a base di merluzzo norvegese e Barbera d’Asti: Agriturismo Cascina Dani, Ristorante Fons Salutis e Osteria La Milonga.
Nei giorni che precedono e seguono la manifestazione, dal 1° al 31 ottobre, in 13 ristoranti della zona verranno inseriti nei menù alcuni piatti dedicati al Barbera Fish Festival. Ecco l’elenco dei locali con il piatto ideato appositamente per il festival.
RISTORANTI COINVOLTI
Il Cascinale Nuovo (Isola d’Asti): Cilindro croccante di baccalà mantecato patate – porcini – olio al prezzemolo
La Braja (Montemagno): Timballo di merluzzo con funghi porcini trifolati
Ristorante San Marco (Canelli): Crema di topinambour, baccalà fondente, pane speziato
Terzo Tempo Osteria Moderna (Nizza Monferrato): Baccalà e speck su vellutata di patate e funghi porcini
Pizzeria Ristorante La Terrazza del Grillo (Castelnuovo Calcea): Scaloppa di baccalà con funghi porcini e veli di panissa croccante
Il Boschetto di Vignole (Castelnuovo Calcea): Gnocchetti con merluzzo, olive e porcini
Campanarò (Asti): Lasagne di merluzzo
Osteria La Milonga (Agliano Terme): Merluzzo ai sapori mediterranei
Ristorante Fons Salutis (Agliano Terme): Delicati friciulin di filetto di baccalà con patatine novelle, olive taggiasche e pomodorini pachino al profumo di timo
Agriturismo Cascina Dani (Agliano Terme): Tajarin alla barbera con baccalà e peperone croccante
Ristorante Cortiletto d’Alba (Alba): Cupole di baccalà mantecato “Norwegian” su Sfoglia Croccante e marmellata di cipolle caramellate al Barbera d’Asti
Locanda del Bosco Grande (Montegrosso d’Asti): Polenta e (con) baccalà
Ristorante del Casot (Castell’Alfero): Tortino di patate e merluzzo su vellutata di zucca gialla, olio evo al cappero e germogli di porri croccanti
ELENCO DEI PRODUTTORI
AZIENDA AGRICOLA ALESSANDRO
AZIENDA VITIVINICOLA BIANCO ANGELO E FIGLIO
AZIENDA AGRICOLA BOSCO GALLI
CANTINA SOCIALE BARBERA DEI 6 CASTELLI
AZIENDA AGRICOLA CASTAGNERO SILVIA
AZIENDA AGRICOLA COCITO DARIO
AZIENDA AGRICOLA DACAPO
AZIENDA VITIVINICOLA DACASTO DUILIO
AZIENDA VITIVINICOLA DURIO ADRIANO
AZIENDA AGRICOLA FERRARIS ROBERTO
AZIENDA AGRICOLA FERRO CARLO
AZIENDA AGRICOLA FILIPPA
TENUTA GARETTO
AGOSTINO PAVIA E FIGLI
PODERI ROSSO GIOVANNI
LA MANO VERDE
AZIENDA AGRICOLA SERRA DOMENICO
AZIENDA VITIVINICOLA TRE ACINI
AZIENDA AGRICOLA VILLA GIADA
AZIENDA AGRICOLA VILLA TERLINA
VILLA SUSTI
Gentile Marisella, in realtà organizza l’associazione Barbera di Agliano e credo che la manifestazione sia biennale, perciò la prossima edizione dovrebbe svolgersi nel 2019, almeno così pare da quello che ho ricavato dai social. leggi qui: https://www.facebook.com/events/106825683591857/
Nel 2018 qundonlo farete?
Grazie