Tra pochi giorni ricorre San Valentino, la festa di chi è innamorato (ma anche di chi è single e ama l’amore). In mezzo a tante iniziative e notizie a tema “innamorati” c’è anche la comunicazione del Consorzio di Tutela del Consorzio del Gorgonzola che, sul suo sito ufficiale, ricorda, con tanto di riferimenti scientifici, perché il famoso formaggio erborinato che viene prodotto anche in territorio piemontese, è considerato un alimento afrodisiaco. Sarà vero? Serve solo provare con una gustosa ricetta a base di Gorgonzola. Intanto qui di seguito la nota del Consorzio.
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Gli innamorati si preparano a festeggiare San Valentino, la ricorrenza che il 14 febbraio celebra in tutto il mondo l’amore romantico. Che sia una cena a casa o al ristorante, l’atmosfera è fondamentale. Lume di candela e musica di sottofondo non possono mancare, ma anche la scelta dei piatti fa parte del gioco e tra cibo ed eros esiste uno stretto legame, riconosciuto ormai anche dalla scienza.
Tra i cibi capaci di stimolare il desiderio c’è anche il Gorgonzola Dop grazie soprattutto alla feniletilamina, la stessa sostanza euforizzante che il cervello produce quando ci si innamora, e alla tirosina, che favorisce la produzione di dopamina, essenziale per il desiderio. Il formaggio erborinato più amato al mondo, ha però qualcosa in più: il suo inconfondibile aroma dovuto all’acido valerianico, stretto parente di un feromone femminile, e la sua “voluttuosa” consistenza. A inebriare gli innamorati non solo, quindi, il gusto del Gorgonzola in sé, ma anche il suo aroma e il suo aspetto. Così i sensi sono (quasi) tutti accontentati!
Un’ultima curiosità: sapevate che anche i casari hanno un loro santo protettore? Si tratta di San Lucio che si festeggia il 12 luglio. Il suo culto cominciò nell’800 quando i casari offrivano al santo una lira in cambio della sua benevolenza. Al santo è anche dedicato un grande quadro nella Chiesa di San Bernardino alle Ossa a Milano, proprio vicino al mercato del Verziere dove il formaggio era tra i generi più contrattati e, tra questi, il Gorgonzola era il Re.
