Tutto pronto a Canale per la sedicesima edizione del Raduno Nazionale dei Trifulau e dei “Tabui”, appuntamento promosso dall’Enoteca Regionale del Roero, evento unico nel suo genere che celebra i veri protagonisti della ricerca del prezioso tartufo: i cani da tartufo e i loro instancabili cavatori, i trifulau.
Un appuntamento annuale che rappresenta un’occasione preziosa per raccontare e valorizzare una tradizione profondamente radicata nel territorio del Roero, capace di unire cultura, natura, sapere tramandato e passione, e che ogni anno richiama partecipanti da diverse regioni italiane.
La giornata del Raduno Nazionale vedrà la presenza di oltre 150 trifulau con i loro tabui, insieme alle principali organizzazioni di categoria legate al mondo della trifola.
Il programma prevede il ritrovo dei partecipanti, la ricerca simulata del tartufo, la sfilata dei trifulau e dei cani nel centro storico di Canale (con partenza intorno alle 10.30), il saluto delle autorità, la benedizione dei cani con le premiazioni e, a seguire, il tradizionale pranzo quest’anno a Piobesi d’Alba presso il Salone Polifunzionale.
«Questo Raduno – dichiara il Presidente dell’Enoteca Regionale del Roero, Marco Perosino – rappresenta un momento di grande valore per il nostro territorio e per una comunità che custodisce una tradizione autentica. La presenza delle organizzazioni di categoria e di oltre 150 trifulau con i loro cani conferma l’importanza nazionale dell’evento. Arriviamo a questo appuntamento al termine di una stagione del tartufo complessivamente positiva, che si concluderà il 31 gennaio, e il Raduno diventa così anche un momento di bilancio, di confronto e di festa. È un evento molto atteso, capace di coinvolgere operatori, appassionati e pubblico, nel segno del rispetto per l’ambiente e per il lavoro dei trifulau».
Il Raduno Nazionale dei Trifulau e dei “Tabui” si conferma così non solo come manifestazione di richiamo, ma come patrimonio culturale vivo, simbolo del legame profondo tra uomo, cane e territorio.
Ecco il programma di Domenica 11 gennaio 2026 – Giornata del Raduno
Piazza Italia a Canale:
Ore 9.00: Ritrovo dei trifulau con iscrizione e colazione.
Ore 9.30: Dimostrazione di ricerca simulata dei tartufi, con i cani impegnati in un’affascinante esibizione delle loro abilità.
Ore 10.30: Sfilata nel centro storico, un momento suggestivo che vedrà trifulau e cani percorrere le vie della città.
Ore 11.00: Saluto delle Autorità, Benedizione dei cani e Premiazioni.
Tra gli ospiti d’onore dell’evento alcuni atleti del Cuneo Volley (Superlega Maschile) e altri a sorpresa.
La giornata si concluderà con un pranzo speciale presso il Salone Polifunzionale di Piobesi d’Alba, dove il catering Cantamessa proporrà un menu in onore dell’occasione con in abbinamento i vini Roero. Il pranzo, che include piatti di tradizione come l’insalata di cappone, il risotto con il riso di Sanfrè al Roero e i plin di carne, sarà disponibile su prenotazione.
Informazioni e prenotazioni
Per il pranzo di domenica: € 35 a persona. Prenotazioni entro il 9 gennaio 2026 al numero 339 7711316 o via email a amministrazione@enotecadelroero.it.
