Per un mese hanno lasciato l’aula per mettersi alla prova nelle cucine, nei ristoranti e negli hotel di alcune delle più vivaci città europee. Sono gli studenti del terzo anno della Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti che, grazie al Programma Erasmus+, hanno vissuto un’esperienza di formazione internazionale tra Budapest, Malaga e Valencia, trasformando lo stage in un percorso di crescita professionale, personale e umana.
Anche per l’anno formativo 2025/2026 la Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti ha aderito ai programmi di mobilità Erasmus+, coinvolgendo 30 studenti dei corsi di Operatore della Ristorazione Cucina e Sala Bar insieme a 20 ragazzi provenienti da scuole partner piemontesi e liguri del settore alberghiero.
Durante il periodo di permanenza all’estero, i ragazzi e le ragazze hanno svolto attività laboratoriali e formative in ristoranti, hotel e bar, mettendo in pratica le competenze apprese durante il percorso scolastico e confrontandosi con nuovi contesti professionali, linguistici e culturali.
L’esperienza Erasmus non si è limitata soltanto all’ambito lavorativo. Gli studenti hanno infatti vissuto in appartamenti condivisi, organizzati in piccoli gruppi, imparando a gestire in autonomia aspetti quotidiani come la spesa, la preparazione dei pasti, la convivenza e la cura degli spazi comuni. Un’esperienza completa che rappresenta una delle finalità fondamentali dei programmi di mobilità europea: formare cittadini consapevoli, autonomi e aperti al confronto internazionale.
A conclusione del progetto, il 30 aprile la Scuola ha organizzato una festa finale con cena dedicata alle tradizioni gastronomiche dei Paesi ospitanti gli stage. Il menù della serata ha proposto un viaggio tra i sapori europei con aperitivo a base di sangria e tapas spagnole, ensalada malagueña, porkolt e tortas locas.
Molto positivi i riscontri degli studenti che hanno preso parte al progetto.
«Sono stato un mese a Malaga: è stata un’esperienza indimenticabile per le relazioni che si sono create, sia sul lavoro sia nella vita quotidiana, per tutto quello che ho imparato e anche perché ho ricevuto una proposta di lavoro», racconta Alessandro Bruno.
Anche Alessandro Palaj, rientrato da Malaga, sottolinea il valore dell’esperienza: «Sono contento di aver partecipato, anche se alla fine del mese sentivo il desiderio di tornare a casa e recuperare i miei spazi. Vivere insieme negli appartamenti ci ha insegnato molto anche sulla gestione della quotidianità e delle responsabilità».
Positiva anche la testimonianza di Keida Lamcja, che ha svolto il proprio stage a Valencia: «È una città viva, aperta, con una cucina colorata e piena di energia. Consiglierei questa esperienza a tutti perché rappresenta una vera occasione di crescita personale e di apertura mentale».
«Siamo orgogliosi di offrire ai nostri studenti opportunità di crescita così significative, capaci di arricchirli dal punto di vista professionale, personale e umano» dichiara la presidente Annalisa Conti.
«Siamo felici di continuare a partecipare ai programmi di mobilità europea, che rappresentano per la Scuola un importante motore di innovazione didattica – aggiunge il direttore Alessandra Sozio– Grazie a Erasmus cerchiamo di avvicinare i ragazzi e le ragazze al concetto di cittadinanza europea, investendo sulla loro formazione come lavoratori, ma soprattutto come persone e cittadini».
I progetti di mobilità coinvolgono la Scuola Alberghiera a tutti i livelli, con attività dedicate anche al personale docente. Come gli studenti che partono per nuove esperienze formative, anche gli insegnanti che partecipano ai percorsi di mobilità tornano in aula con nuove competenze, nuove idee e una visione rinnovata del proprio ruolo educativo.
CHI È L’AGENZIA DI FORMAZIONE PROFESSIONALE DELLE COLLINE ASTIGIANE
Una scuola con più di cinquant’anni di storia, sempre in evoluzione
Fondata nel 1972, la Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti ha superato da poco il traguardo dei cinquant’anni di attività, confermandosi un punto di riferimento per la formazione nei settori della ristorazione, dell’accoglienza e del turismo.
L’Agenzia di Formazione Professionale delle Colline Astigiane, che gestisce le sedi di Agliano Terme e Asti, prepara ogni anno oltre 220 allievi. Le due sedi contano una cinquantina di docenti, tra cui chef di lunga esperienza e professionisti della sala, molti dei quali ex allievi della scuola.
Ai giovani in obbligo di istruzione la scuola offre percorsi triennali per la qualifica di Operatore dei servizi ristorativi, nei settori cucina e sala-bar, un titolo riconosciuto nei concorsi e utile per avviare un’attività nel settore dell’ospitalità. A partire dall’anno scolastico 2026–2027, la Scuola entra ufficialmente nella filiera tecnologico-professionale 4+2, offrendo agli studenti la possibilità di sostenere l’Esame di Stato negli Istituti professionali statali della filiera e conseguire il diploma di maturità. Diploma in quattro anni, con lo stesso valore legale del tradizionale percorso quinquennale.
Oltre ai corsi di base, l’Agenzia organizza percorsi di formazione per adulti e disoccupati, finalizzati al reinserimento lavorativo nel comparto turistico ed enogastronomico. Attivi anche corsi serali e amatoriali di cucina e degustazione vini, laboratori per l’Università della Terza Età e attività di orientamento per le scuole primarie e secondarie.
Dal 2013 la Scuola Alberghiera è accreditata dalla Regione Piemonte ai Servizi al Lavoro, e svolge un ruolo attivo nell’incontro tra domanda e offerta occupazionale, promuovendo politiche attive per l’impiego e collaborando con aziende del territorio.
La Scuola è diretta da Alessandra Sozio, che coordina anche il Servizio Lavoro.
Presidente del Consiglio di Amministrazione è Annalisa Conti, affiancata dal vicepresidente Filippo Mobrici e dai consiglieri Federica Massimelli, Pietro Origlia e Giovanni Denicolai. Alfredo Poletti è sindaco unico.
La gestione è affidata alla società consortile “Colline Astigiane”, che oggi riunisce come soci:
i Comuni di Agliano Terme, Nizza Monferrato e Canelli, la Comunità Collinare Val Tiglione e dintorni, la Cassa di Risparmio di Asti, l’azienda vinicola Bersano di Nizza Monferrato, e la Figli di Pinin Pero di Nizza Monferrato, storica impresa dolciaria piemontese.
Con oltre cinquant’anni di esperienza e una rete di imprese e istituzioni che credono nella formazione, la Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti continua a crescere come laboratorio di eccellenza e di futuro per i giovani del territorio.
Per informazioni sui corsi: Agliano Terme 0141 954079 – Asti 0141 351420
