Quale percorso scegliere dopo le scuole medie? Da oltre cinquant’anni la Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti Afp Colline Astigiane, rappresenta un punto di riferimento per la formazione di professionisti della ristorazione e dell’accoglienza turistica, con uno sguardo costantemente rivolto al mondo del lavoro e all’Europa.
L’offerta formativa prevede percorsi quadriennali di diploma professionale per Tecnico di Cucina e Tecnico dei Servizi di Sala e Bar, con la possibilità di conseguire già al terzo anno una qualifica professionale che consente un immediato inserimento lavorativo. Un modello che anticipa e interpreta concretamente la riforma della filiera tecnico-professionale 4+2, promossa dal Ministero dell’Istruzione e del Merito, integrando scuola e impresa per ridurre il mismatch formativo e aumentare le opportunità occupazionali per i giovani.
Accanto alla didattica, la Scuola investe fortemente in progetti di viaggi internazionali, pensati per ampliare le competenze professionali e personali degli studenti. I progetti Erasmus+, rivolti agli allievi del terzo anno, offrono esperienze di un mese all’estero in contesti turistico-ricettivi, con l’obiettivo di perfezionare le competenze linguistiche, sviluppare autonomia e rafforzare il legame tra formazione e lavoro. Per l’anno formativo 2025/2026 sono previsti viaggi studio in Ungheria, Malta, Portogallo, Spagna e Francia, con partenza a marzo 2026.
Numerose anche le opportunità riservate agli studenti più meritevoli attraverso i viaggi premio: dalla scoperta del patrimonio turistico italiano (quest’anno in Toscana, tra Siena, Arezzo e Lucca) fino alle esperienze internazionali a New York, nei College americani dell’Istituto Marco Polo, e a Tromsø, in Norvegia, per uno scambio culturale e gastronomico che rafforza il legame tra Agliano Terme e il mondo nordico.
La dimensione europea coinvolge anche docenti, tutor e staff, grazie a progetti di mobilità finanziati dal Fondo Sociale Europeo Plus – FSE+ 2021-2027, che favoriscono lo scambio di buone pratiche, la crescita professionale e un miglior clima di lavoro.
In questo contesto si inserisce il prestigioso ruolo della Scuola Alberghiera Colline Astigiane come capofila e coordinatrice del progetto Erasmus PATCH, che coinvolge partner di Danimarca, Francia, Spagna, Polonia e Grecia. PATCH – Place and Train – è un progetto dedicato all’inserimento lavorativo di persone con disabilità cognitive lievi o moderate nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, attraverso la creazione di modelli formativi condivisi e strumenti per il riconoscimento delle competenze di vita, lavorando su una priorità europea come inclusione e diversità.
«In questi giorni in cui risuonano forti inni alla cucina italiana – dichiara Annalisa Conti, presidente della Scuola – non possiamo che essere orgogliosi del lavoro che portiamo avanti da oltre 50 anni. Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana è uno stimolo ulteriore a rafforzare il nostro impegno: il riconoscimento arriva, poi va mantenuto, e su questo abbiamo una grande responsabilità. Per me, che ho seguito da assessore il percorso Unesco delle nostre colline, è un cerchio che si chiude. Un sogno che avevo e che prende forma».
Sottolinea il valore identitario della formazione anche la direttrice Alessandra Sozio: «Sapere che il mondo riconosce la cucina italiana come un tesoro da proteggere è motivo di festa. La cucina non è solo cibo: è famiglia, tradizione, convivialità, è cultura. È identità. Le storie dei nostri allievi nascono spesso in famiglia, con nonni e nonne depositari di un sapere che i nostri docenti trasmettono ogni giorno, con uno sguardo aperto all’innovazione ma radicato nelle nostre radici».
Sono ancora disponibili date di Scuola Aperta, colloqui orientativi e lezioni ponte per gli studenti delle scuole medie: domenica 11 gennaio 2026, su prenotazione. Sede di Agliano Terme: 0141 954079 Sede di Asti: 0141 351420
È inoltre possibile prenotare colloqui individuali di orientamento e lezioni ponte per sperimentare direttamente le attività laboratoriali che caratterizzano l’offerta formativa della Scuola.
