{"id":8154,"date":"2013-04-02T05:06:55","date_gmt":"2013-04-02T04:06:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?page_id=8154"},"modified":"2013-04-02T05:06:55","modified_gmt":"2013-04-02T04:06:55","slug":"cipolla-rossa-di-castelnuovo-scrivia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/prodotti-tipici-del-piemonte\/cipolla-rossa-di-castelnuovo-scrivia\/","title":{"rendered":"CIPOLLA ROSSA DI CASTELNUOVO SCRIVIA"},"content":{"rendered":"

i prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/h3>\n

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La cipolla rossa si contraddistingue per la tunica di rivestimento esterno, di colore rosso scuro. La forma esterna \u00e8 regolare, ovoidale, di colore uniforme, con leggere striature sfumate rosse a distanza regolare, disposte similmente a spicchi con direzione radicale-apicale.
\nInternamente, la cipolla rossa scura mantiene tale colore con caratteristiche di uniformit\u00e0.
\nLa coltivazione viene effettuata su terreni di medio impasto, che vengono preparati per la semina nel periodo autunno invernale, con precedente aratura estiva, con una prima erpicatura ed un successivo pareggiamento del terreno.
\nIn questo periodo, vengono anche attuate le necessarie concimazioni di fondo, mentre l’apporto azotato viene effettuato in fasi frazionate alla semina e successivamente in copertura con pi\u00f9 di un intervento.
\nNell’annata precedente l\u2019impiego per la semina, si scelgono i migliori bulbi ottenuti nella coltura che vengono posti a dimora per permettere lo sviluppo dell\u2019infiorescenza a frutto che produrr\u00e0 il seme. Successivamente, si procede ad un\u2019ulteriore selezione sul seme, sia durante la coltivazione togliendo i fiori dei bulbi che presentano marcescenze, sia al momento della separazione della parte secca del fiore dal seme, vero e proprio, al termine della raccolta e successiva essicazione naturale.
\nLa conservazione del seme avviene in sacchi di tela appesi in locali ben aerati.
\nLa semina avviene con attrezzature meccaniche o pneumatiche di precisione su prode da 4 o 5 file larghezza variabile da 1,5 a 1,8 m e si attua in febbraio.
\nAppena prima dell’emergenza, va effettuato l’intervento diserbante e, successivamente e regolarmente, si procede con interventi irrigui e di difesa fitosanitaria contro peronospora, oidio, tripidi, mosca, nottue, elateridi.
\nLa raccolta avviene a met\u00e0\/fine agosto con attrezzature idonee mediante una prima scavatura ed andanatura sul terreno, per favorire l’essiccazione dei bulbi in 10-15 giorni e successivamente si procede alla loro raccolta e posizionamento in cassette, bins o cumuli aerati e ventilati.
\nLa commercializzazione avviene,previa sgambatura, in confezioni di sacchi a rete da 1 a 5 kg.<\/p>\n

Zona di produzione<\/b>
\nColtura presente in tutto il territorio di Castelnuovo Scrivia e nelle zone limitrofe.<\/p>\n

La storia<\/b>
\nIl seme utilizzato \u00e8 prodotto dalle stesse aziende coltivatrici e deriva da una selezione massale dei bulbi coltivati; non si ha certezza sull\u2019origine dell\u2019ecotipo in quanto la selezione avviene da tempo e si sono perse le notizie sulle caratteristiche dei progenitori.
\nLa presenza e la coltivazione della Cipolla Rossa a Castelnuovo Scrivia risalgono a tempi remoti ed \u00e8 stata documentata da studi storici locali.<\/p>\n

l’elenco di tutti prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/p>\n