{"id":8157,"date":"2013-04-02T05:08:28","date_gmt":"2013-04-02T04:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?page_id=8157"},"modified":"2013-04-02T05:08:28","modified_gmt":"2013-04-02T04:08:28","slug":"erbe-officinali-della-valle-grana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/prodotti-tipici-del-piemonte\/erbe-officinali-della-valle-grana\/","title":{"rendered":"ERBE OFFICINALI DELLA VALLE GRANA"},"content":{"rendered":"

i prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/h3>\n

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Le principali specie di erbe officinali coltivate nella Valle Grana sono: la lavanda, il lavandino, la menta piperita, il timo e la maggiorana.
\nLa produzione, che si ottiene dalle superfici investite ad erbe officinali, viene destinata quasi interamente a laboratori artigianali dislocati nella Valle Grana. Vengono utilizzate, essenzialmente, come essenze secche oppure per l\u2019estrazione dei principi attivi; questi ultimi trovano impiego nella fitocosmesi e nella medicina omeopatica e non.
\nLa tecnica colturale \u00e8 molto variabile a seconda della specie.
\nLe piante officinali sono sempre state coltivate sui pendii e terreni maggiormente esposti e dove non sempre \u00e8 possibile l\u2019irrigazione.
\nGeneralmente, per la maggior parte delle specie sopra elencate, si procede con una aratura di profondit\u00e0 eseguita, in genere, in autunno per poter trapiantare o seminare in primavera. Si fa sempre ricorso alla sostanza organica che viene interrata al momento della lavorazione principale. La concimazione chimica \u00e8 limitata ai casi in cui la coltura presenti particolari carenze nutrizionali.
\nRiguardo al problema delle infestanti, diverse specie officinali presentano, nei confronti delle malerbe, una notevole capacit\u00e0 competitiva altre, invece, devono essere difese. La difesa in Valle Grana \u00e8 effettuata quasi esclusivamente attraverso lavorazioni meccaniche (sarchiature, zappature, ecc.). La conduzione in modo non chimico di quest’ultima pratica agricola permette di ottenere un prodotto finale completamente esente da residui tossici.
\nI produttori della Valle Grana sono molto attenti al momento della raccolta, fase importantissima nel settore delle erbe officinali in quanto la scelta del momento \u00e8 un fattore condizionante la percentuale di principi attivi e la loro composizione.
\nLe erbe officinali della Valle Grana, subito dopo la raccolta, subiscono una rapida essiccazione che permette un blocco degli enzimi, quindi, la fissazione dei diversi principi e, successivamente, vengono conferite agli utilizzatori. Questo \u00e8 un aspetto importantissimo in quanto l\u2019essiccazione e la conservazione del prodotto appena raccolto \u00e8 determinante, cos\u00ec come il momento della raccolta, al fine di non incorrere in alterazioni chimiche dei principi attivi. I due principali fattori che intervengono in questa fase sono la temperatura e la durata.
\nSicuramente le varie operazioni colturali (trapianto, eliminazione malerbe e raccolta) richiedono ancora moltissima manodopera in quanto i terreni, a causa la loro pendenza e conformazione, sono difficilmente meccanizzabili.<\/p>\n

Zona di produzione<\/b>
\nLa zona di produzione delle erbe officinali in oggetto comprende tutti i comuni della Valle Grana (CN).<\/p>\n

La storia<\/b>
\nSono ormai alcuni anni che a tutti i livelli, dagli erboristi ai tecnici ed agli enti pubblici, si sente parlare della necessit\u00e0 di coltivare piante officinali.
\nSicuramente, sono innumerevoli i motivi che hanno portato a riprendere in considerazione un\u2019attivit\u00e0 che, fino ad alcuni decenni fa, riusciva a coprire il fabbisogno nazionale.
\nCertamente, le condizioni economiche e di mercato di allora erano diverse da quelle attuali.
\nL\u2019impiego ed il costo della manodopera non erano fattori limitanti ed esisteva una rete di esperti erboristi provinciali su tutto il territorio nazionale che svolgevano funzioni tecniche anche in merito alla coltivazione ed alla raccolta.
\nIl mercato odierno, a fronte di un sempre crescente consumo di derivati di piante officinali, si rivolge prevalentemente al prodotto estero, che viene acquistato a prezzi concorrenziali, con la garanzia di costanti e ingenti forniture. Per contro, i prodotti dell\u2019importazione non sempre sono di ottima qualit\u00e0.
\nAlla luce di questi timori non solo da parte del consumatore ma anche di alcune ditte trasformatrici ed utilizzatrici, sta crescendo la sensibilit\u00e0 e l\u2019esigenza di disporre di prodotti di alta qualit\u00e0, esenti da residui tossici, senza impurit\u00e0 e con la massima presenza di principi attivi.
\nAl riguardo, attualmente, nella Valle Grana la coltivazione di erbe officinali riveste ancora una certa importanza, anche se la produzione \u00e8 sensibilmente diminuita rispetto al passato per le considerazioni precedentemente esposte.
\nL\u2019antica tradizione di coltivazione, supportata anche da una assistenza tecnica specializzata garantita da agronomi e periti esperti in tecnica colturale e patologie vegetali, permette di immettere sul mercato prodotti di elevato livello qualitativo.<\/p>\n

l’elenco di tutti prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/p>\n