{"id":8352,"date":"2013-04-02T06:02:30","date_gmt":"2013-04-02T05:02:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?page_id=8352"},"modified":"2013-04-02T06:02:30","modified_gmt":"2013-04-02T05:02:30","slug":"scorzonera-di-castellazzo-bormida","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/prodotti-tipici-del-piemonte\/scorzonera-di-castellazzo-bormida\/","title":{"rendered":"SCORZONERA DI CASTELLAZZO BORMIDA"},"content":{"rendered":"<h3><a title=\"prodotti tipici del Piemonte\" href=\"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/prodotti-tipici-del-piemonte\/\"><strong>i prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nome scientifico: Tragopogon Porrifolius, famiglia delle Composite.<br \/>\nSi caratterizza per la presenza di una radice bianco-giallognola di forma conica o affusolata lunga da 20 a 30 cm, con un capillizio radicale pi\u00f9 o meno sviluppato. Le foglie basali sono allungate-lineari, riunite a rosetta, glabre di colore verde grigio o verde glauco; lo stelo fiorale, alto 80-120 cm, termina con un grande capolino sorretto da un peduncolo ingrossato; il frutto \u00e8 un achenio affusolato, rugoso, scanalato longitudinalmente.<br \/>\nLa tecnica culturale prevede la semina fatta nel periodo primaverile; la raccolta viene effettuata nell\u2019autunno-inverno successivo. Richiede terreni molto permeabili e teme, particolarmente, i ristagni idrici. Le cure da apportare alla cultura sono molto onerose, soprattutto per la scerbatura che deve essere effettuata a mano per l\u2019assenza di erbicidi selettivi per la coltura. La raccolta viene effettuata scalarmente in rapporto alle esigenze di mercato.<\/p>\n<p><b>Zona di produzione<\/b><br \/>\nLa produzione di questa specie orticola avviene nei comuni di Castellazzo Bormida e Casalcermelli<\/p>\n<p><b>La storia<\/b><br \/>\nQuesto prodotto trova la sua collocazione sia sui mercati locali sia, in quantit\u00e0 pi\u00f9 significative, sul mercato Ligure dove i produttori alessandrini, da lungo tempo, si affacciano per lo sbocco commerciale dei loro ortaggi.<br \/>\nLa presenza e la coltivazione della scorzonera nella zona di Castellazzo Bormida risale a parecchie decine d\u2019anni fa ed \u00e8 stata documentata da studi storici locali.<\/p>\n<p><a title=\"prodotti tipici del Piemonte\" href=\"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/prodotti-tipici-del-piemonte\/\"><strong>l&#8217;elenco di tutti prodotti tipici del Piemonte<\/strong><\/a><\/p>\n<div class=\"fblikebutton_button\" style=\"float: right; margin-left: 10px;\"><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https%3A%2F%2Fwww.saporidelpiemonte.net%2Fblog%2Fprodotti-tipici-del-piemonte%2Fscorzonera-di-castellazzo-bormida%2F&amp;layout=standard&amp;show-faces=true&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowTransparency=\"true\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:26px\"><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"i prodotti tipici del Piemonte\n&nbsp;\nNome scientifico: Tragopogon Porrifolius, famiglia delle Composite.\nSi caratterizza per la presenza di una radice &hellip;","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":7716,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"class_list":{"0":"post-8352","1":"page","2":"type-page","3":"status-publish","5":"cs-entry","6":"cs-video-wrap"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8352"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8373,"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8352\/revisions\/8373"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}