{"id":21380,"date":"2016-02-17T09:03:36","date_gmt":"2016-02-17T08:03:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=21380"},"modified":"2016-02-17T15:20:11","modified_gmt":"2016-02-17T14:20:11","slug":"alta-langa-entrano-coppo-contratto-e-rizzi-bava-consorzio-siamo-piccoli-ma-cresceremo-perche-siamo-lorgoglio-del-piemonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/alta-langa-entrano-coppo-contratto-e-rizzi-bava-consorzio-siamo-piccoli-ma-cresceremo-perche-siamo-lorgoglio-del-piemonte\/","title":{"rendered":"Alta Langa: entrano Coppo, Contratto e Rizzi. Bava (Consorzio): \u00abSiamo piccoli, ma cresceremo. Perch\u00e9 siamo l’orgoglio del Piemonte\u00bb"},"content":{"rendered":"
\"Giulio<\/a>
Giulio Bava<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019Alta Langa vive e lotta insieme a noi. Chi, noi compresi, aveva pensato che lo spumante docg millesimato ottenuto solo da uve pinot e chardonnay coltivate in alta collina avesse a che fare con una crisi d\u2019identit\u00e0 o, quanto meno, di invisibilit\u00e0, non ha fatto i conti con le dichiarazioni del presidente del Consorzio di Tutela<\/a>, Giulio Bava. \u00abSiamo un Consorzio piccolo che per\u00f2 si sta ritagliando una nicchia nel panorama enologico italiano\u00bb. La nicchia significa un potenziale da 650 mila bottiglie secondo le stime consortili dell\u2019annata e un\u2019area di produzione da 100 ettari, \u00abche arriver\u00e0 a 200 ettari entro il 2017\u00bb precisa Bava, compresa in una fascia collinare tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo situata alla destra del fiume Tanaro, per complessivi 146 comuni. Precise le caratteristiche dei terreni su cui coltivare i vitigni di pinot nero e di chardonnay atti a produrre uve destinate a diventare Alta Langa: devono essere marnosi, calcareo-argillosi, con una fertilit\u00e0 moderata, posizionati solo in collina, la cui altezza minima deve essere di 250 metri sul livello del mare,\u00a0off limits i terreni di fondovalle, umidi e pianeggianti. Il disciplinare, inoltre, prevede che ogni vigneto sia composto da almeno 4.000 ceppi ad ettaro. Indicati anche sistemi di allevamento (controspalliera bassa) e di potatura (Guyot tradizionale o il cordone speronato ad altezza massima dal suolo di 90 centimetri). Anche la resa per ettaro \u00e8 precisa: 11.000 chilogrammi. Con regole cos\u00ec impossibile non fare un vino da memoria. \u00ab\u00c8 vero \u2013 ammette Bava \u2013 a dispetto dei numeri ancora non eccelsi l\u2019Alta Langa si fa ricordare e ha una ottima immagine. Per questo stiamo lavorando per farlo conoscere di pi\u00f9 sul mercato di riferimento che \u00e8 quello italiano\u00bb. Step immediato un summit di sommeliers in quel di Verona con come tutor proprio il presidente del Consorzio. \u00abNel 2015 non siamo stati fermi: abbiamo partecipato a eventi di livello come il festival Collisioni nell\u2019Albese e il Salone Nautico di Genova. Il progetto, compatibilmente con le risorse, \u00e8 quello di promuovere e valorizzare quello che \u00e8 e resta lo spumante orgoglio del Piemonte. Noi ci crediamo\u00bb. E ci credono anche altre maison spumantistiche che stanno rimpolpando le fila del Consorzio. Oggi i soci sono 15, tra loro nomi eclatanti dell\u2019enologia italiana, ma anche piccoli produttori, un po\u2019 come accade nello Champagne e nel Prosecco. Sono: Avezza Paolo\u2028<\/a>, Banfi Piemonte\u2028<\/a>, Bera Valter\u2028<\/a>, Bretta Rossa\u2028<\/a>, Paolo Berutti\u2028<\/a>, Giulio Cocchi\u2028<\/a>, Enrico Serafino\u2028<\/a>, Fontanafredda\u2028<\/a>, F.lli Gancia\u2028<\/a>, Germano Ettore\u2028<\/a>, Martini & Rossi\u2028<\/a>, Monteoliveto\u2028<\/a>, Az. Agr. Pianbello\u2028<\/a>, Tosti\u2028<\/a>, Colombo Cascina Pastori<\/a>. Imminente l\u2019ingresso nel Consorzio dell\u2019Alta Langa di altre eno-griffe come i canellesi Coppo e Contratto e Rizzi di Barbaresco. \u00ab\u00c8 la dimostrazione che l\u2019Alta Langa interessa alle aziende e ci pu\u00f2 essere spazio per arrivare al nostro obiettivo storico che \u00e8 il milione di bottiglie\u00bb dice Bava.<\/p>\n

Filippo Largan\u00e0 (filippo.largana@libero.it)<\/p>\n