{"id":24836,"date":"2017-01-25T17:49:43","date_gmt":"2017-01-25T16:49:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=24836"},"modified":"2017-01-25T17:49:43","modified_gmt":"2017-01-25T16:49:43","slug":"chiamparino-e-ferrero-scrivono-al-ministro-martina-ci-aspettiamo-un-iter-veloce-per-il-riconoscimento-dellasti-secco-bastera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/chiamparino-e-ferrero-scrivono-al-ministro-martina-ci-aspettiamo-un-iter-veloce-per-il-riconoscimento-dellasti-secco-bastera\/","title":{"rendered":"Chiamparino e Ferrero scrivono al ministro Martina: \u00abCi aspettiamo un iter veloce per il riconoscimento dell\u2019Asti Secco\u00bb. Baster\u00e0?"},"content":{"rendered":"

\"Schermata<\/a><\/p>\n

Dalla Regione Piemonte: “Il presidente della Regione Piemonte Sergio Chiamparino e l\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura Giorgio Ferrero hanno scritto al ministro dell\u2019agricoltura Maurizio Martina per chiedere che \u201cpossa proseguire celermente l\u2019iter istruttorio ministeriale\u201d della modifica del disciplinare della Docg Asti presentata dalla Regione Piemonte lo scorso primo dicembre, in modo da comprendere la versione secca dell\u2019Asti, in vista delle prossime strategie commerciali della filiera piemontese del Moscato.<\/em><\/p>\n

<\/em>La proposta di consentire \u201cla produzione di uno spumante DOCG Asti a basso contenuto di zucchero\u201d, si legge nella lettera, nasce dalla \u201cconsiderazione delle recenti difficolt\u00e0 di mercato della tipologia spumante dolce e della volont\u00e0 di assecondare i gusti dei consumatori che si rivolgono a spumanti con minore tenore zuccherino\u201d.<\/em><\/div>\n
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L\u2019area di produzione dell\u2019uva Moscato ammonta a poco meno di 10 mila ettari, pari a quasi un quarto del vigneto piemontese. Nella vendemmia 2016 sono oltre 1100 le aziende che hanno rivendicato uve destinate ad Asti spumante e pi\u00f9 di 1800 quelle a Moscato d\u2019Asti, per un potenziale di oltre 85 milioni di bottiglie.\u201dUn tessuto produttivo\u201d, scrivono Chiamparino e Ferrero, \u201ccomplesso e articolato che assicura l\u2019economia di territori declivi difficili da gestire e con oggettivi limiti di diversificazione produttiva, ma che ha conquistato i mercati mondiali\u201d.<\/em><\/div>\n
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La produzione di spumanti secchi a base moscato (Asti champagne) risale ai primi del novecento, ma le conoscenze enologiche dell\u2019epoca non permettevano la percezione amara generata da un vino Moscato portato a completa fermentazione. Ora \u00e8 invece possibile ottenere vini Moscato secchi di giusta gradevolezza.<\/em><\/div>\n
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\u201cPare evidente come la DOCG Asti rappresenti un tassello importante dell\u2019economia vitivinicola e dell\u2019immagine dello spumante italiano sui mercati di tutto il mondo\u201d, concludono Chiamparino e Ferrero. \u201cLa richiesta del Consorzio di tutela dell\u2019Asti, sostenuta dalla Regione Piemonte, rientra appieno nelle possibilit\u00e0 offerte dalla normativa vigente e rappresenta la volont\u00e0 dei produttori piemontesi di diversificare la propria offerta, valorizzando un vitigno e una vinificazione tradizionali, per incontrare i gusti del consumatore e assicurare una adeguata redditivit\u00e0 ai territori di origine\u201d.<\/em><\/div>\n
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Tradotto in poche parole: \u00abAbbiamo bisogno dell’Asti Secco. Dateci una mano\u00bb. Baster\u00e0?<\/div>\n
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