![\"37052656_1972686859708698_671844867776708608_n\"](\"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/37052656_1972686859708698_671844867776708608_n.jpg\")
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Alcuni anni fa le Cantine Contratto furono scenario di una delle iniziative pi\u00f9 suggestive nel panorama vitivinicolo italiano. L’allora patron, Carlo Bocchino, che aveva acquistato le Cantine dalla famiglia dei fondatori, i Contratto, chiam\u00f2 i migliori chef del mondo e d’Italia per una rassegna che intitol\u00f2 “Le Grandi Tavole del Mondo”. Si alterarono ai fornelli il mitico Bocuse e Alain Ducasse, il giapponese Nobu e il maestro italiano Gualtiero Marchesi insieme a tanti altri cuochi di levatura mondiale. Poi la Cantina cambi\u00f2 ancora propriet\u00e0 e Bocchino cedette la mano ai Rivetti (La Spinetta) di Castagnole Lanze. E oggi, Giorgio Rivetti, ha annunciato il ritorno dello spirito delle Grandi Tavole del Mondo nelle Cantine Contratto di Canelli, nell’Astigiano. Molto \u00e8 cambiato. Intanto quelle Cantine sono diventate, insieme ad altre Cattedrali Sotterranee canellesi dove ancora si affinano vini e spumanti (Bosca, Coppo e Gancia) e ai paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato, patrimonio dell’Umanit\u00e0 tutelato dall’Unesco. Poi gli chef sono diventate vere star televisive e mediatiche e il food ha inondato, forse anche troppo, i canali tv e web. \u00c8 forse partita da questo concetto l’idea di Contratto di proporre un evento che avesse al centro uno dei cuochi italiani pi\u00f9 celebrati di media e dal pubblico, Antonino Cannavacciuolo, chef, certo, ma anche conduttore di trasmissioni food tv di successo. E cos\u00ec ecco il programma di un appuntamento da non perdere, per chi pu\u00f2 permetterselo. Infatti, come si legge sulle pagine social della Contratto, “… il\u00a031 luglio nella storica cantina Contratto si terr\u00e0 un evento unico.\u00a0La grande cucina di \u0003Antonino Cannavacciuolo incontra il metodo classico Contratto e i grandi rossi de La Spinetta.\u00a0La serata inizier\u00e0 con un tour attraverso le cantine storiche Contratto, Patrimonio Unesco, dove Mauro Ferrero chef de cave da oltre 40 anni vi racconter\u00e0 come nascono i nostri prestigiosi spumanti.\u00a0Nella meravigliosa cornice delle cattedrali sotterranee vi verr\u00e0 servito l\u2019aperitivo preparato da Ape Wine Bar Santo Stefano Belbo.\u00a0La cena curata personalmente dallo chef Antonino Cannavacciuolo verr\u00e0 servita nella sala ristorante gi\u00e0 sede della rassegna gastronomica le Grandi Tavole del Mondo”.<\/em><\/p>\n E per gli interessati ecco il men\u00f9 tra piatti e vini di presigio:<\/p>\n APERITIVO<\/p>\n Contratto For England Blanc de Noir 2013 Pas Dos\u00e9 Magnum Lo chef preparer\u00e0 per voi:\u0003<\/p>\n ANTIPASTO<\/p>\n Scampi di Sicilia alla \u201cpizzaiola\u201d, acqua di polpo PRIMO<\/p>\n Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala SECONDO<\/p>\n Baccal\u00e0, baccal\u00e0, baccal\u00e0 FORMAGGIO<\/p>\n Castelmagno DESSERT<\/p>\n Crostata … frutta, bab\u00e0 e code d\u2019aragosta Il prezzo \u00e8 adeguato: 250 euro a persona, prenotazioni:\u00a00141 823349 o info@contratto.it<\/p>\n<\/div>\n\n
\nContratto For England Ros\u00e9 2012 Pas Dos\u00e9 Magnum<\/p>\n
\nLa Spinetta Chardonnay Lidia 2009 Magnum
\nContratto Special Cuv\u00e9e Riserva 2009 Magnum<\/p>\n
\nLa Spinetta Pin 2008 Magnum
\nLa Spinetta Barbera d\u2019Alba Gallina 2003 Magnum<\/p>\n
\nLa Spinetta Barbaresco Gallina 2005 Magnum
\nLa Spinetta Barolo Camp\u00e9 Riserva 2004 Magnum<\/p>\n
\nLa Spinetta Passito Oro 2009<\/p>\n
\nContratto Asti De Miranda 2011 Metodo Classico<\/p>\n