{"id":30462,"date":"2018-07-16T15:47:11","date_gmt":"2018-07-16T14:47:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=30462"},"modified":"2018-07-18T13:18:55","modified_gmt":"2018-07-18T12:18:55","slug":"goodwine-2018-a-neviglie-sulla-viticoltura-sostenibile-tutti-daccordo-ma-il-tema-va-sviluppato-in-condivisione-e-su-diversi-fronti-per-il-futuro-del-piemonte-vitivinicolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/goodwine-2018-a-neviglie-sulla-viticoltura-sostenibile-tutti-daccordo-ma-il-tema-va-sviluppato-in-condivisione-e-su-diversi-fronti-per-il-futuro-del-piemonte-vitivinicolo\/","title":{"rendered":"Goodwine 2018 a Neviglie. Sulla viticoltura sostenibile tutti d\u2019accordo, ma il tema va sviluppato in condivisione e su diversi fronti per il futuro del Piemonte vitivinicolo"},"content":{"rendered":"

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\u00c8 stato un dibattito intenso, a volte anche con toni accessi, quello che ha animato il forum di Goodwine 2018, la rassegna di enogastronomia e cultura, giunta alla 24\u00aa edizione, che si \u00e8 svolto sabato scorso (14 luglio) a Neviglie in provincia di Cuneo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al talk show, organizzato dal Comune e da un pool di associazioni ed enti, voluto dal sindaco e produttore vitivinicolo, Roberto Sarotto, si sono alternati numerosi relatori: gli assessori regionali Giorgio Ferrero e Francesco Balocco (Agricoltura e Trasporti); i presidenti dei Consorzi della Barbera d\u2019Asti e del Barolo, Filippo Mobrici e Matteo Ascheri; il direttore del Consorzio dell\u2019Asti, Giorgio Bosticco; Fabrizio Rapallino responsabile servizio vitivinicolo della Coldiretti Cuneo con Paolo Sartirano, presidente sezione vini di Confindustria Cuneo; l\u2019enologo e docente Luigi Bertini e il suo collega e scrittore, Lorenzo Tablino. Sono intervenuti anche l\u2019ex assessore regionale all\u2019Agricoltura, Lido Riba e l\u2019ex consigliere regionale, Giovanni Negro, l\u2019agronomo Daniele Eberle e Claudio Boeri, noto costruttore di macchine agricole.<\/p>\n

Il tema della sostenibilit\u00e0 come futuro della viticoltura piemontese \u00e8 stato trattato da diversi punti di vista: da quello scientifico e tecnologico, con interventi specifici sulla legislazione e le buone pratiche che vengono attuate tra i filari, a quello socioeconomico con i tema delicato del rischio abbandono delle vigne eroiche, i cosiddetti sor\u00ec.\u00abNon ci pu\u00f2 essere sostenibilit\u00e0 ambientale e sociale senza un sostegno alla viticoltura epica che presidia e tutela le vigne di collina senza le quali si perderebbe la variet\u00e0 di vitigni e vini che ha fatto grande l\u2019enologia piemontese\u00bb ha sottolineato Roberto Sarotto.<\/p>\n

Dai relatori sono giunti apporti di vario segno, dall\u2019appello a non considerare tout-court la chimica come il diavolo, alla necessit\u00e0 di sviluppare tecnologie, come il diserbo meccanico o i droni in viticoltura, all\u2019annuncio di reali azioni di sostenibilit\u00e0 rurale, ai progetti che prevedono l\u2019inserimento dei sor\u00ec nei disciplinari vinicoli anche in considerazione dei segnali, sempre pi\u00f9 a favore di vini da agricoltura sostenibile, che arrivano dai mercati.<\/p>\n

Il messaggio finale \u00e8 stata una sostanziale convergenza sulla necessit\u00e0 di affrontare il tema della sostenibilit\u00e0 nella viticoltura moderna agendo su diversi fronti, ma tenendo ben presente un quadro d\u2019insieme articolato.<\/p>\n

\u00abNon solo limitazione drastica della chimica, non solo tecnologia di ultima generazione, non solo buone e sane pratiche, ma anche sostegno sociale ed economico ai vignaioli che, da parte loro, devono prendere consapevolezza del loro ruolo fondamentale per la salvaguardia dell\u2019ambiente a cui l\u2019Unesco ha riconosciuto il titolo di Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0\u00bb \u00e8 stata la chiusura di Sarotto.<\/p>\n

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