{"id":43458,"date":"2023-11-14T12:31:02","date_gmt":"2023-11-14T11:31:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=43458"},"modified":"2023-11-14T12:32:55","modified_gmt":"2023-11-14T11:32:55","slug":"dalle-aziende-i-vini-autunnali-che-esaltano-i-sapori-di-stagione-da-nord-barolo-docg-ricossa-a-sud-italia-con-le-cantine-di-argea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/dalle-aziende-i-vini-autunnali-che-esaltano-i-sapori-di-stagione-da-nord-barolo-docg-ricossa-a-sud-italia-con-le-cantine-di-argea\/","title":{"rendered":"Dalle aziende. I vini autunnali che esaltano i sapori di stagione: da Nord (Barolo docg Ricossa) a Sud Italia con le cantine di ARGEA"},"content":{"rendered":"\n
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Autunno \u00e8 sinonimo di gusto e colori decisi, i primi freddi invitano a lunghe cene e il vino diventa protagonista pi\u00f9 che mai. La vendemmia ormai terminata lascia spazio all\u2019arte enoica e ai suoi segreti, mentre in tavola i frutti di stagione si prestano particolarmente ad abbinamenti anche insoliti, che esaltano in particolare carni, formaggi e ortaggi autunnali<\/strong>. \u00c8 nel viaggio enologico che propone ARGEA<\/strong><\/a>, da Nord a Sud Italia, che alcune tappe suggeriscono vini ideali per questo periodo dell\u2019anno. Cos\u00ec dal Monferrato, in Piemonte, terra del Barolo, propone il Barolo DOCG della cantina Ricossa<\/strong>, dalla Valle del Bidente, in Romagna, propone l\u2019Albana DOCG Campodora di Poderi dal Nespoli<\/strong>, e dalle terre siciliane di Barone Montalto un<\/strong> Bianco Sicilia DOC<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Barolo DOCG – Ricossa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nasce da un territorio Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 UNESCO, quelle delle Langhe in Piemonte<\/strong>, terra del Barolo, dove un terreno dalla conformit\u00e0 calcareo-argillosa facilita la produzione di vini di grande struttura. Rigorosamente uve Nebbiolo<\/strong> e un lungo affinamento di 38 mesi che conferisce le caratteristiche classiche di questo grande vino piemontese. Di colore rosso rubino con riflessi granata, al naso presenta note di spezie, liquirizia, frutti rossi e caramello. In bocca \u00e8 pieno, robusto, austero, vellutato ed armonico. Perfetto come vino per l\u2019autunno poich\u00e9 si sposa perfettamente con carni arrostite e con piatti arricchiti dai tartufi<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Campodora Romagna DOCG Albana Secco – Poderi dal Nespoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Strettamente legato alla tradizione e al territorio romagnolo \u2013 \u00e8 stato il primo vino bianco a ricevere la DOCG in Italia nel 1987 \u2013 l\u2019albana \u00e8 un vino che sa essere dolce eppur intenso, ma anche deciso e corposo. Da uve coltivate nelle colline forlivesi da Poderi dal Nespoli, il Campodora \u00e8 un\u2019albana in variante secco<\/strong>: si presenta di colore giallo intenso con riflessi dorati tipici dell\u2019Albana di Romagna, e un profumo fine e netto. La sua spiccata aromaticit\u00e0 si riconosce nelle note floreali di fiori di acacia e di frutta gialla, quali pesca, albicocca e agrumi. In bocca rivela un sapore ricco e avvolgente, con vivaci tannini che caratterizzano il finale, mantenendo comunque grande equilibrio tra freschezza e acidit\u00e0. L\u2019abbinamento consigliato \u00e8 con risotti e carni bianche<\/strong>, ma anche piatti a base di pesce.<\/p>\n\n\n\n

Bianco Sicilia DOC \u2013 Barone Montalto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Dalla Valle del Belice<\/strong>, in Sicilia, dove il terreno \u00e8 composto prevalentemente da calcare, argilla e ferro, nasce questo vino fresco e aromatico che si presta anche per un aperitivo gourmet<\/strong>. Realizzato con un blend di uve Grillo, Viognier e Chardonnay<\/strong>, subisce una fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18 \u00b0C e affina sulle fecce nobili, in serbatoi di acciaio con continui b\u00e2tonnage per circa tre mesi. Alla vista \u00e8 di colore giallo verdognolo, in bocca \u00e8 fresco, con una buona struttura e sapidit\u00e0 e note piacevolmente aromatiche. Al naso si percepiscono sentori floreali e di frutta tropicale. Il suo abbinamento ideale \u00e8 con pesce, ortaggi, legumi e carne bianca<\/strong>. <\/p>\n