{"id":43488,"date":"2023-11-20T14:29:41","date_gmt":"2023-11-20T13:29:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=43488"},"modified":"2023-11-20T14:29:44","modified_gmt":"2023-11-20T13:29:44","slug":"analisi-quali-vini-si-comprano-in-enoteca-quelli-del-territorio-prima-di-tutti-parola-di-vinarius-e-per-il-natale-la-previsione-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/analisi-quali-vini-si-comprano-in-enoteca-quelli-del-territorio-prima-di-tutti-parola-di-vinarius-e-per-il-natale-la-previsione-e\/","title":{"rendered":"Analisi. Quali vini si comprano in Enoteca? Quelli del territorio prima di tutti. Parola di Vinarius. E per il Natale la previsione \u00e8…"},"content":{"rendered":"\n
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Tra i piemontesi sono citati il Barolo e il Moscato d’Asti. Poi ci sono altri vini italiani legati ai territori di origine che, secondo l’analisi, sembra essere un condizione essenziale per chi acquista vino nelle enoteche.
Almeno questa \u00e8 la tesi sostenuta da un’indagine presentata dall’associazione Vinarius che raggruppa un centinaio di enoteche in Italia e una decina all’estero. Qui di seguito la nota stampa che illustra la ricerca e che d\u00e0 spunti di riflessione per le filiere vinicole piemontesi. <\/p>\n\n\n\n

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Vinarius<\/strong>, l\u2019Associazione delle Enoteche Italiane, presenta i risultati di un\u2019analisi che vede coinvolte le enoteche tramite un sondaggio relativo al periodo che si sta per concludere grazie al quale sono state raccolte alcune anticipazioni sulle previsioni di vendita per il periodo delle festivit\u00e0 natalizie, il pi\u00f9 rilevante dell\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019analisi dei dati emersi ha anche permesso di completare la fotografia del settore con la valutazione dei trend di consumo registrati nell\u2019ultimo triennio. Alla base del sondaggio proposto alle enoteche con una serie di quesiti sul tema, l\u2019obiettivo di analizzare gli orientamenti delle vendite e delle preferenze dei consumatori,<\/strong> anticipando quelle che saranno le scelte degli italiani durante il periodo delle feste. La ricerca \u00e8 condotta analizzando quanto emerso dalle risposte ottenute dagli operatori del canale enoteche che disegnano un quadro che tiene conto della relazione che si instaura tra enotecario e cliente finale tramite la vendita diretta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019associazione Vinarius \u00e8 da sempre impegnata nel rappresentare al meglio questa categoria anche attraverso l\u2019analisi e la comprensione delle dinamiche del mercato. I dati evidenziati dal sondaggio, grazie alle risposte pervenute dalle enoteche, confermano la validit\u00e0 e la continuit\u00e0 del lavoro che svolgiamo come associazione<\/em>\u201d, spiega Andrea Terraneo, Presidente Vinarius<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il sondaggio, infatti, ha esplorato e analizzato le preferenze dei consumatori nell\u2019arco dell\u2019ultimo triennio, formulando delle previsioni rispetto a quali saranno i vini che verranno maggiormente scelti durante il periodo invernale e natalizio ed i dati che emergono dal questionario vedono un trend positivo che riguarda la crescita dei vini rossi <\/strong>che, a quanto pare, restano i favoriti dal consumatore nel periodo natalizio con aumenti significativi delle vendite (dal 7 al 13% nel triennio). I pi\u00f9 venduti, tra i rossi, sono soprattutto alcuni grandi terroir: Barolo, Amarone e Brunello<\/strong> ed alcuni rossi autoctoni<\/strong> da singole aree come il Lagrein<\/strong>. Quello della territorialit\u00e0 resta un vero e proprio trend in forte crescita.<\/p>\n\n\n\n

Si registra una crescita, rispetto agli ultimi 3 anni, che si attesta intorno al 3,5%, anche per i vini bianchi fermi<\/strong>. Le variet\u00e0 Chardonnay, Lugana, Gewurztraminer<\/strong> sono le maggiormente richieste.<\/p>\n\n\n\n

Per quel che concerne l\u2019andamento dei vini da dessert<\/strong> nell\u2019ultimo triennio, il trend continua a non far emergere nelle vendite questa categoria di prodotti per i quali le enoteche intervistate temono che non ci saranno grandi variazioni rispetto al trend del triennio (-20\/25%). Moscato d\u2019Asti Docg, Moscato in generale e vini passiti del sud Italia restano tra i prodotti pi\u00f9 richiesti.<\/p>\n\n\n\n

Tra le bollicine<\/strong>, l\u2019analisi dei dati che emerge vede incrementare le vendite si questa tipologia sia per il Metodo Classico sia lo Charmant. La classifica elegge il Metodo Classico<\/strong> quale spumante preferito dagli italiani per le feste natalizie e lo Champagne come il primo prodotto dagli italiani con un incremento del 15\/20% delle vendite in enoteca, seguito da Franciacorta e infine da Trento doc. Le enoteche si confermano il luogo\/canale di vendita preferenziale per questo tipo di prodotti dal posizionamento medio alto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPer quanto concerne le previsioni sui<\/em> volumi di vendita per il Natale 2023 <\/em><\/strong>e, in generale, durante la stagione invernale gli operatori del settore sono estremamente ottimisti. Malgrado la difficile congiuntura economica 2023, tra inflazione e caro-vita, tutto sommato, la situazione resta comunque positiva<\/em>\u201d, afferma Andrea Terraneo<\/strong>, presidente Vinarius \u201cLe enoteche si attendono un aumento del lavoro soprattutto per le feste, confermando quanto gi\u00e0 annunciato, in ottica previsionale<\/em>\u201d.<\/p>\n