{"id":43658,"date":"2023-12-06T11:32:49","date_gmt":"2023-12-06T10:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=43658"},"modified":"2023-12-06T11:32:51","modified_gmt":"2023-12-06T10:32:51","slug":"news-aziende-dal-piemonte-alla-romagna-tre-spumanti-che-esprimono-terroir-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/news-aziende-dal-piemonte-alla-romagna-tre-spumanti-che-esprimono-terroir-tradizione-e-innovazione\/","title":{"rendered":"News Aziende. Dal Piemonte alla Romagna tre spumanti che esprimono terroir, tradizione e innovazione"},"content":{"rendered":"\n
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Natale, tempo di bollicine. Che si tratti di cene in famiglia, brindisi importanti o regali da posare sotto l\u2019albero, \u00e8 lo spumante il vino per antonomasia delle festivit\u00e0. Tra le cantine del gruppo vinicolo ARGEA<\/strong><\/a>, che sono espressione di alcuni dei terroir pi\u00f9 rappresentativi del panorama enologico italiano<\/strong>, tre i vini scelti per festeggiare con stile e gusto. Da Acqui Terme, dove l\u2019azienda Cuvage<\/strong><\/a> interpreta in chiave moderna l\u2019antica tradizione spumantistica nata in Piemonte nel 1895, spiccano l\u2019Alta Langa DOCG Brut Millesimato <\/strong>– medaglia d\u2019oro e vincitore, tra l\u2019altro, dei titoli Best in Class e Best Regional Champion Trophy al Champagne & Sparkling Wine World Championship di Tom Stevenson – e il Nebbiolo d\u2019Alba DOC Ros\u00e9 Brut Millesimato<\/strong>. Nelle colline romagnole, invece, Poderi dal Nespoli<\/strong><\/a> riscopre la tradizione della spumantizzazione romagnola del \u2018900 con l\u2019elegante Novebolle Romagna DOC Spumante<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Alta Langa DOCG Brut Millesimato Metodo Classico – Cuvage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuv\u00e9e di Pinot Nero e Chardonnay, l\u2019Alta Langa della cantina Cuvage \u00e8 un vino fresco ed elegante che esalta la vocazione di un grande terroir<\/strong>, quello del Monferrato. Apprezzato anche dalla critica internazionale – ha ottenuto infatti, con l\u2019annata 2019, la medaglia d\u2019oro e i titoli Best in Class e Best Regional Champion Trophy al Champagne & Sparkling Wine World Championship<\/strong> di Tom Stevenson – interpreta un gusto classico, floreale e fruttato<\/strong> che ben si presta a sperimentare abbinamenti con secondi piatti, preferibilmente carni crude, tempura, frutti di mare e verdura dal sapore intenso, nonch\u00e9 tartufo bianco e formaggi stagionati. La raccolta delle sue uve, che maturano nelle zone pi\u00f9 vocate per la denominazione e a un\u2019altitudine di circa 450 m s.l.m., avviene con un\u2019attenta selezione rigorosamente manuale. Dopo una maturazione di sette mesi in acciaio sul proprio lievito, il vino matura sui lieviti per minimo 30\/36 mesi, segue sboccatura \u00e0 la glace e una maturazione finale in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente, al naso presenta classici aromi di crosta di pane, frutta gialla matura e ribes, infine anche note floreali che ricordano il glicine e lievemente tostate di nocciola. Al palato risulta croccante, sapido, strutturato, fresco con durezze appena accennate. <\/p>\n\n\n\n

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Nebbiolo d\u2019Alba DOC Brut Millesimato Metodo Classico – Cuvage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un vino di grande eleganza, struttura ed equilibrio, non convenzionale interpretazione del Nebbiolo<\/strong>. Nelle colline delle Langhe, in un\u2019area circostante Barolo, le uve utilizzate per questo vino vengono raccolte rigorosamente a mano per preservare l\u2019integrit\u00e0 dei suoi grappoli e le caratteristiche organolettiche che custodiscono. Dopo soffice pressatura e breve macerazione, il vino viene sottoposto a una prima e lenta fermentazione alcolica a bassa temperatura per 4 settimane; in seguito alla rifermentazione in bottiglia matura sui lieviti per minimo 24 mesi, con sboccatura \u00e0 la glace. Di colore rosa cipria tenue, ha un perlage fine, persistente e molto elegante; al naso presenta sentori di pane appena sfornato, noce moscata e note floreali di petali di rosa, nonch\u00e9 fruttate di ribes, uva sultanina e fragoline di bosco. Croccante, fresco, intenso e persistente al palato, esprime il carattere tipico del Nebbiolo. Ideale per l\u2019aperitivo o in abbinamento ad antipasti di mare, salmone affumicato, grigliate di pesce e primi piatti a base di pesce; da provare anche con carne cruda e formaggi freschi. <\/p>\n\n\n\n

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Nove Bolle Romagna DOC Spumante Metodo Classico Millesimato, Blanc de Blancs Brut Nature – Poderi dal Nespoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nato nel cuore delle colline romagnole, questo spumante Metodo Classico riscopre l\u2019esperienza della spumantizzazione romagnola di inizio \u2018900 <\/strong>che omaggia anche nel nome: \u201cNovebolle\u201d rievoca infatti il Novecento – periodo d\u2019oro dello spumante romagnolo – il concetto di novit\u00e0 e il numero delle colline vitate della Romagna. 100% Trebbiano<\/strong>, vitigno autoctono che ben si presta anche alla spumantizzazione, il Novebolle di Poderi dal Nespoli \u00e8 perfetto per gli aperitivi, ma esprime il meglio di s\u00e9 anche in abbinamento ad antipasti, specialmente di pesce, primi piatti strutturati e secondi delicati. Le sue uve vengono raccolte manualmente e sofficemente pressate fermentano in acciaio a bassa temperatura, per poi subire il tiraggio a primavera e fermentare a bassa temperatura per 4 settimane. Dopo la fermentazione in bottiglia, il vino matura sui lieviti per 24 mesi. Di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, al naso presenta sentori delicati di fiori bianchi, frutta secca e crosta di pane. Al palato \u00e8 fine, elegante ed equilibrato<\/strong> con note di lievito e agrumi delicati.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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