{"id":44104,"date":"2024-03-06T16:48:28","date_gmt":"2024-03-06T15:48:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=44104"},"modified":"2024-03-06T18:46:25","modified_gmt":"2024-03-06T17:46:25","slug":"altre-bollicine-a-canelli-asti-patria-del-vino-e-dello-spumante-apre-un-microbirrificio-artigianale-sacrilegio-neppure-per-sogno-perche-la-storia-dice-che","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/altre-bollicine-a-canelli-asti-patria-del-vino-e-dello-spumante-apre-un-microbirrificio-artigianale-sacrilegio-neppure-per-sogno-perche-la-storia-dice-che\/","title":{"rendered":"Altre bollicine. A Canelli (Asti), patria del vino e dello spumante, apre un microbirrificio artigianale. Sacrilegio? Neppure per sogno. Perch\u00e9 la storia dice che…"},"content":{"rendered":"\n
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Il primo birrificio italiano? Le fonti non sono concordanti. Alcune parlano di un primo produttore di birra gi\u00e0 a fine ‘700 a Nizza, qualche sito dice Marittima altri indicano Nizza Monferrato nell’Astigiano. Poi, nella prima met\u00e0 dell’800, sorsero altri birrifici tra Lombardia e Piemonte nel 1845. Per chi vuole trovare le fonti qui<\/a>, qui<\/a>, qui<\/a> e qui<\/a>.

Sia come sia chi, noi compresi, negli anni s’\u00e8 stracciato le vesti additando come un sacrilegio di lesa vinosit\u00e0 le varie feste della birra in terra vinicola piemontese, si \u00e8 reso protagonista di una solenne fesseria.

Non solo perch\u00e9 la birra \u00e8 una delle bevande pi\u00f9 antiche (leggi qui<\/a>) e fa parte del patrimonio culturale e sociale mondiale, italiano e, quindi, anche piemontese, ma anche perch\u00e9 i piemontesi sono stati e sono produttori di birra, con birrifici che si trovano spesso accanto alle vigne dei pi\u00f9 grandi vitigni del Piemonte.

Ed ecco perch\u00e9, a nostro avviso, \u00e8 interessante la notizia della nascita di un microbirrificio artigianale, Rolio Beer<\/a>, con annessa birreria, in quel di Canelli, nell’Astigiano, citt\u00e0 dove, nel 1865, nacque il primo spumante d’Italia, dove sono ancora attive Cantine che hanno fatto (e ancora fanno) la storia dell’enologia italiana nel mondo, e dove attorno al 2010 part\u00ec l’idea della candidatura Unesco dei Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato. Insomma una bella e sana contaminazione.

Intendiamoci, ci sono anche altri microbirrifici in giro per il Piemonte vinicolo, nella Langhe e nel Monferrato, nell’Alessandrino e nell’Alto Piemonte.

Per\u00f2 un birrificio artigianale a Canelli riveste un certa rilevanza storica e sociale. Intanto la sede si affaccia sul viale che conduce alla vicina Santo Stefano Belbo, in provincia di Cuneo, ed \u00e8 stata ricavata da un’ex officina e deposito di autobus.

Il titolare di Rolio Beer \u00e8 Alessandro Rizzoglio, quarantenne di Castiglione Tinella, altro centro cuneese famoso per la produzione vinicola (Moscato soprattutto), che dal 2011, all’attivit\u00e0 di grafico e creatore di siti internet, ha affiancato, prima in modo hobbistico e poi professionale, la produzione di birre artigianali.

Racconta Alessandro: \u00ab\u00c8 stata sempre una passione personale quella di produrre birra. Ora si \u00e8 trasformata in una professione e mi sta dando molte soddisfazioni\u00bb.<\/em>

Ma perch\u00e9 aprire un birrificio, con locale birreria, proprio a Canelli? \u00abPerch\u00e9 c’\u00e8 stata l’opportunit\u00e0 e perch\u00e9 avevamo bisogno di spazio. Canelli \u00e8 vicino a Castiglione Tinella e l’edificio era perfetto\u00bb risponde Alessandro.

La produzione, che spazia dalle birre rosse a quelle scure a quelle in stile “belgian” alle IPA, \u00e8 per ora limitata a 6 mila litri all’anno: \u00abMa il progetto \u00e8 di arrivare a 12\/15 mila litri\u00bb dice il mastro birrario che non esclude contaminazioni con lievi vinosi, dal Moscato alla Barbera.

Nel birrificio oltre ad Alessandro lavora anche la madre Silvia Arossa che ha esperienza di cucina e, quando sar\u00e0 operativa, probabilmente gi\u00e0 nell’estate di quest’anno, si occuper\u00e0 della cucina del Brew Pub del Rolio Beer. Dice: \u00abStiamo pensando al men\u00f9. Vorrei ricette piemontesi in stile giovane e informale\u00bb.

Auguri da SdP! <\/p>\n\n\n\n

fi.l.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n