{"id":52925,"date":"2026-02-19T16:46:03","date_gmt":"2026-02-19T15:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/?p=52925"},"modified":"2026-02-19T16:46:05","modified_gmt":"2026-02-19T15:46:05","slug":"dalle-aziende-in-degustazione-al-salone-del-vermouth-di-torino-21-22-febbraio-anche-il-vermouth-bianco-e-rosso-di-bosca-canelli-nato-da-unantica-ricetta-di-famiglia-scritta-con-il-pennin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporidelpiemonte.net\/blog\/dalle-aziende-in-degustazione-al-salone-del-vermouth-di-torino-21-22-febbraio-anche-il-vermouth-bianco-e-rosso-di-bosca-canelli-nato-da-unantica-ricetta-di-famiglia-scritta-con-il-pennin\/","title":{"rendered":"Dalle aziende. In degustazione al Salone del Vermouth di Torino (21-22 febbraio) anche il Vermouth bianco e rosso di Bosca (Canelli). \u00abNato da un’antica ricetta di famiglia scritta con il pennino\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dal 21 al 22 febbraio a Torino, al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano in piazza Carlo Alberto, 8 e in Via Accademia delle Scienze, 5, si svolger\u00e0 l’edizione 2026 del Salone del Vermouth. Altre info qui<\/a>. Tra le aziende che metteranno in degustazione i loro prodotti ci sar\u00e0 anche la canellese Bosca<\/a>, le cui Cantine sotterranee sono tra i gioielli del sito dei Paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato Patrimonio dell’Umanit\u00e0 Unesco. <\/p>\n\n\n\n

Il Vermouth di Torino IGP Bosca interpreta, il pi\u00f9 celebre vino aromatizzato italiano. \u00ab\u00c8 nato da un\u2019antica ricetta di famiglia, scritta a mano con il pennino\u00bb sottolineano dalla Casa vinicola canellese.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il\u00a021 e 22 febbraio<\/strong>, gli appassionati di questa eccellenza piemontese, oltre a degustare il\u00a0Vermouth di Torino IGP Bianco<\/a>\u00a0e il\u00a0Vermouth di Torino IGP Rosso<\/a>\u00a0saranno coinvolti in\u00a0attivit\u00e0 sensoriali legate al riconoscimento di alcune spezie e ingredienti contenuti nella ricetta originale Bosca<\/strong>. Un infuso alcolico di erbe, preparate direttamente in azienda partendo da singole erbe essiccate,\u00a0tra cui si citano, oltre all\u2019assenzio gentile e all\u2019assenzio romano, anche la salvia sclarea, i chiodi di garofano, la maggiorana<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Le peculiarit\u00e0<\/strong> delle due proposte risiedono in diversi aspetti tra cui la segretezza dalle materie prime<\/strong> e la macerazione a freddo in soluzione idroalcolica<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019azienda canellese, inoltre, fu\u00a0tra le prime a presidiare il mercato<\/strong>, sin dalle origini, e a organizzare esportazioni in America.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dicono dalla Bosca: \u00abIl Vermouth di Torino IGP (Bianco e Rosso)<\/strong> di Bosca<\/strong>, racchiude tutto il sapere dell\u2019azienda su questo vino fortificato aromatizzato capace di mantenere nel tempo non solo un suo ruolo da protagonista del momento aperitivo, ma quello di ingrediente principale di alcuni dei cocktail pi\u00f9 iconici al mondo\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ancora oggi, la produzione segue la ricetta originale scritta a mano con il pennino<\/strong>. Un infuso alcolico di erbe, preparate direttamente in azienda partendo da singole erbe essiccate, tra cui si citano, oltre all\u2019assenzio gentile e all\u2019assenzio romano, anche la salvia sclarea, i chiodi di garofano, la maggiorana<\/strong>. Il Vermouth Bosca rientra nella categoria \u201cdolce\u201d con un quantitativo di zuccheri attorno a 180 g\/litro.<\/p>\n\n\n\n

Un patrimonio custodito in cassaforte, ma condiviso nei secoli con i pubblici pi\u00f9 diversi:<\/strong> dai salotti intellettuali della Torino di fine \u2018700 sino ai cocktail e lounge bar pi\u00f9 quotati di questo millennio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n