alla ricerca del Castelmagno

Brossasco – Sampeyre – Rossana – Dronero – Castelmagno

In un angolo delle alpi piemontesi si parla ancora un’ antica lingua, la lingua D’OC.
Quest’ angolo è l’ Occitania che va dalla Val Susa al Monregalese, valli dove la vita alpina, fatta ancora   di agricoltura e allevamento, è predominante.
Questo itinerario vi farà scoprire il sapore antico di prodotti locali che potrebbero un giorno scomparire.

Da Brossasco, all’inizio della Val Varaita, famosa per i mobili e i giocattoli di legno si prosegue per Sampeyre, dove vi aspettano ottime trattorie e specialità casearie, ottime le tome.

Ritornate verso il fondo valle e svoltate verso Rossana dove, nel periodo giusto, potete trovare stupendi funghi porcini.
Da Rossana oltrepassate  il colle omonimo e vi troverete in Val Maira che seguirete fino a Dronero (coltivazioni di frutti di bosco, mirtilli, ribes, lamponi, fragole).

Da Dronero una stradina dal centro porta a Montemale, da qui si scende a Valgrana, si percorre la valle omonima e si arriva a Castelmagno, famoso per il suo santuario, ma ancor di più per il suo formaggio il Castelmagno.
Questo formaggio DOC è prodotto a tiratura limitata ed è lavorato ancora come nel medioevo quando rappresentava una preziosissima merce di scambio.
E’ prodotto solo con latte degli alpeggi della val Grana, ed è una via di mezzo tra il Grana ed il Gorgonzola, unico nel suo genere anche perchè prodotto altrove avrebbe un altro gusto.

• Sapori d’autunno
  Asti – Costigliole – Canelli – Bubbio – Vesime – Roccaverano – Monbaldone – Bistagno – Monastero  Bormida  – Bubbio – Canelli – Nizza Monferrato – Agliano – Montegrosso – Asti

• Alla ricerca del Castelmagno
  Brossasco – Sampeyre – Rossana – Dronero – Castelmagno

• Agnolotti d’asino e il sontuoso bollito misto di Moncalvo
  Asti – Portacomaro – Calliano – Moncalvo

• Viaggio alla ricerca di sapori antichi tra castelli e vigneti
  Alba – Grinzane Cavour – La Morra – Barolo

• Vino e tartufi nelle Langhe
  Alba – Barbaresco – Neive – Diano – Alba – Roddi – Verduno – Cherasco – Dogliani – Monforte – La Morra – Grinzane Cavour

• Vini, formaggi, salumi nell’Alto Canavese
  Courgnè – San Colombano – Canischio – Prascorsano – Pratiglione – Forno – Rivara – Levone – Pertusio – Valperga

• Alla riscoperta delle “Ravioles” del vallone di Bellino in Val Varaita
  Celle, Chiazale, Chiesa

• Viaggio tra le risaie di Vercelli e Novara
  Novara – Olcenengo – Candelo – Gattinara – Romagnamo – Boca – Gemme – Cameri

• La terra dell’erbaluce, Canavese e Chierese
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• Un grande vino il “Bianco di Gavi”, viaggio nelle sue terre 
  Gavi – Lerma – Ovada – Molare – Cremolino – Acqui Terme