Sapori del Piemonte Blog

Parlare di Champagne in terra piemontese è come guardare l’album fotografico di famiglia. Il primo spumante d’Italia, infatti, nacque nel 1865, a Canelli nell’Astigiano, per l’intuizione di Carlo Gancia, fondatore dell’omonima Casa spumantiera, che, giovane apprendista cantiniere, andò proprio in Champagne a imparare tecniche e segreti del metodo champenoise che poi avrebbe applicato...

Da anni la TV è attenta al mondo dell’enogastronomia. Molti (per qualcuno troppi) i programmi che se ne occupano. Eat Parade, curata da Bruno Gambacorta, tuttavia, è una striscia settimanale collegata al TG2 che ha come missione di raccontare le eccellenze (termine abusato, ma qui perfetto) del territorio italiano. Il Piemonte non può che essere una meta fissa. In questo caso le telecamere...

Per una volta non parliamo di Piemonte e cerchiamo di trattare il tema con la dovuta leggerezza che in questo momento così difficile di certo non fa male. I fattiSull’account twitter della città statunitense di Chicago è comparso un twitt con cui la metropoli dell’Illinois si autoproclama capitale mondiale della pizza. L’improvvido annuncio ha scatenato, come si conviene...

Da lunedì il Piemonte diventa zona arancione. Le varianti del virus insieme, occorre dirlo, alle crepe nell’ottemperanza delle misure contro il Covid, hanno fatto alzare l’indice dei contagi. Si profilano, dunque, nuove chiusure delle attività commerciali con il mondo della ristorazione e dalla mescita che resta osservato speciale soffrendo, anche questo è da sottolineare, di gravissimi...

Un studio scientifico suggerisce che gli acidi tannici, presenti nelle piante e, più in particolare, nelle bucce dell’uva, potrebbero contribuire a sopprimere il COVID-19. I risultati non suggeriscono certo che una bottiglia di Barolo sia terapeutica, ma lo studio potrebbe portare a trattamenti futuri. Non è l’incipit di una fake news, ma del servizio con cui il sito on-line della...

Giuliano Noè è uno dei più celebrati “dottori del vino” piemontesi. Enologo di origine albese e astigiano di adozione abita e lavora a Nizza Monferrato. Al suo nome sono legati molti grandi vini. Molti sono Barbere, e proprio alla Barbera d’Asti Noè ha dedicato anni della sua vita (oggi è ottantenne) tanto da meritarsi l’appellativo, a cui tiene molto, di “barberologo”.Ha incontrato...

Il marketing si sa è una cosa seria che fa guadagnare bene a chi lo sa fare bene. Qualche anno fa, Oscar Farinetti, inventore di Eataly e di tanti altri progetti sul made in Italy del gusto, sintetizzò alcuni concetti di marketing nell’effetto gallina: Sostenne più o meno l’Oscar che: «Noi mangiamo uova di gallina perché la gallina quando fa l’uovo canta. La tacchinella no,...

Un gruppo di operatori Usa, sommelier, barman, ristoratori, giornalisti e blogger, sono stati invitati dal Consorzio dell’Asti e del Moscato d’Asti docg per scoprire la zona del moscato durante la vendemmia. Un’occasione unica per vedere e toccare con man una delle zone vitivinicole più pregiate e famose del mondo. Giovedì gli ospiti americani hanno visitato alcune aziende. Ieri...

In questo periodo ci sarebbe così tanto da dire che forse, per far passare meglio certi messaggi, è meglio far parlare le immagini. Fotografie e montaggio video sono di Vittorio Ubertone, i testi sono di Filippo Larganà. Buona visione #ilpiemontenonsiferma. SdP ...