Sapori del Piemonte Blog

«(…) la memoria del cuore elimina i brutti ricordi e magnifica quelli belli (…) grazie a tale artificio riusciamo a tollerare il passato». Sono parole del romanzo “L’amore ai tempi del colera” di Gabriel Garcia Marquez. Una storia d’amore contrastata e drammatica. Anche quella che vogliamo raccontare qui è una storia d’amore, “ai tempi del fango” però. Ricordando quello che...

Diam Bouchage è una delle industrie più tecnologicamente avanzate che si occupano della produzione di tappi per vini e spumanti. Il suo quartier generale è in Francia e fa parte di un grande gruppo francese del settore enologico. Da sempre è impegnata sul fronte dell’innovazione con chiusure che oltre a garanzia di qualità e tenuta oggi guardano anche alla sostenibilità e all’ambiente....

Tanti proclami e pochi fatti. Il rapporto tra il genere umano e la tutela climatica e ambientale del pianeta potrebbe essere sintetizzato in appena cinque parole. Altrimenti non sarebbero nati movimenti e personaggi contro inquinamento e disastri climatici.Il mondo del vino mondiale è poca cosa rispetto ai grandi poli industriali e produttivi sparsi per il globo e tuttavia ha a che fare direttamente...

La cornice è stata quella delle grandi occasioni: un relais, il Sant’Uffizio (zona Penango d’Asti) sulle colline del Monferrato (Nord Astigiano, in direzione di Casale) guidato da uno chef, Enrico Bartolini, che ha più stelle Michelin di tutti perché al timone di un gruppo di locali stellati; coadiuvato da un giovane collega langarolo, Gabriele Boffa, che condivide l’avventura...

Non solo il vino, ma anche il tartufo bianco del Piemonte il fungo ipogeo più figo, buono e caro che c’è, che nasce e si raccoglie tra le Langhe e il Monferrato, può essere un ottimo ambasciatore dei paesaggi piemontesi Unesco. L’Asta mondiale che si è chiusa qualche giorno fa lo ha dimostrato, se ancora ce ne fosse stato bisogno. Però si è solo all’inizio. L’Albese...

Giuliano Noè è uno dei più celebrati “dottori del vino” piemontesi. Enologo di origine albese e astigiano di adozione abita e lavora a Nizza Monferrato. Al suo nome sono legati molti grandi vini. Molti sono Barbere, e proprio alla Barbera d’Asti Noè ha dedicato anni della sua vita (oggi è ottantenne) tanto da meritarsi l’appellativo, a cui tiene molto, di “barberologo”.Ha incontrato...

Il marketing si sa è una cosa seria che fa guadagnare bene a chi lo sa fare bene. Qualche anno fa, Oscar Farinetti, inventore di Eataly e di tanti altri progetti sul made in Italy del gusto, sintetizzò alcuni concetti di marketing nell’effetto gallina: Sostenne più o meno l’Oscar che: «Noi mangiamo uova di gallina perché la gallina quando fa l’uovo canta. La tacchinella no,...

Un gruppo di operatori Usa, sommelier, barman, ristoratori, giornalisti e blogger, sono stati invitati dal Consorzio dell’Asti e del Moscato d’Asti docg per scoprire la zona del moscato durante la vendemmia. Un’occasione unica per vedere e toccare con man una delle zone vitivinicole più pregiate e famose del mondo. Giovedì gli ospiti americani hanno visitato alcune aziende. Ieri...

È in corso da oggi e fino a domenica ad Agliano Terme, centro collinare dell’Astigiano diviso tra vigne di barbera e fonti termali rinomatissime, l’edizione 2019 del Barbera Fish Festival (leggi qui ). Per due giorni, grazie alla sinergia costruita anni fa con commercianti e pescatori di merluzzo norvegese, l’Italia del gusto e del vino incontra il pesce che più di tanti rappresenta...